Julia & Julia

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Julia & Julia | Locas de la vida Recetas de cocina para principiantes fácil y rápidas de preparar

Hoy les traigo una película muy divertida y que a lo mejor pocos conocen.

Está película ya tiene sus años (2002), pero sigue siendo igual de genial. Te enseña una mujer descubre su afición a la cocina y como otra chica normal se reta a si misma para estar un año entero cocinando las recetas de Julia Child.

Te enamorarás de estas dos protagonista, es inevitable, a parte de lo buena que es la comedia.

A mi me encantaron las dos. Te dejo aquí el tráiler y espero que te animes a verla.

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Una buena receta

Una buena receta

Burnt | Locas de la vida Recetas de cocina para principiantes fácil y rápidas de preparar

Aquí tenemos una película que te puede dar mucho que pensar, y lo que puede hacer un mal camino.

Lo mejor de esta película es la comida que preparan, la cocina, el ambiente… todo. Es la realidad de lo que es una cocina de estrella de michelín

Es fascinante las ideas que tienen, como combinan tantos ingredientes en un plato y que todos estén en armonía.

Espero que vean está película, que la disfruten y les guste tanto como a mí.

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Rollitos de primavera

Rollitos de primavera

Ingredientes:
  • 1 col blanca
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • Dos pechugas de pollo, cerdo, gambas o pescado
  • Una cucharada de azúcar
  • Una cucharadita de sal
  • 3-4 cucharadas de Salsa de Soja
  • 100-200gr. De setas shitake o cualquier seta o champiñón de temporada
  • Dos huevos
  • 1 sobre de obleas de arroz asiáticas
  • Aceite de girasol o semillas

Modo de preparación:

Si le vamos a añadir proteína animal, primero salteamos con los ajos la carne, gambas, el pescado, pollo o cualquier otro ingrediente
que hayamos elegido para el relleno. Intentando dejarlo poco hecho para que no se sequen y retiramos a un bol.

Picamos los ingredientes vegetales en juliana fina, no quedan bien triturados en Thermomix o procesador de alimentos, es mejor cortarlos a cuchillo, pero también podrían rayarlos.

En un wok o sartén grande salteamos las verduras con un chorrito de aceite de girasol o de semillas. Vamos incorporando los ingredientes mezclados por capas, empezaremos con la col, también para que se vaya reduciendo, y vamos moviendo con dos
espátulas o palillos de madera o bambú.

Cuando veamos que se ha pochado la mezcla, pero de manera homogénea, le añadimos el azúcar y removemos bien, incorporamos seguidamente la sal y la salsa de soja, añadimos el resto de los ingredientes que teníamos reservados a fuego vivo y con mucho movimiento, para integrar bien los sabores y todos los ingredientes.

Apartamos del fuego, lo ponemos en una bandeja grande y dejamos atemperar, a temperatura ambiente. No podemos usar el relleno en caliente.

Una vez atemperado el relleno, procederemos a a montar los rollitos, para ello, habremos descongelado las obleas y debemos ponerlas sobre un papel de cocina mojado y separar cada oblea, son muy finas con las manos humedecidas, y con mucho cuidado, porque pueden romperse con facilidad.

No se debe poner mucho relleno, y éste debe colocarse en la parte inferior del círculo dejando margen a los lados y por abajo, y enrollamos para que queden apretados y vamos doblando los laterales cuándo proceda para que queden bien armados y cerrados.
Los rollitos deben quedar bien apretados y tersos para que a la hora de freírlos no les entre el aceite y queden bien secos y crujientes.

Sellamos el pollito con huevo batido para que quede bien cerrado.

Los rollitos de primavera también quedan deliciosos cocinados en el horno, son más sanos y son más ligeros, para ello, pincelamos con un poco de aceite una bandeja de horno o un papel de horno y lo llevamos al horno con calor arriba y abajo, sin ventilador a 190º unos 15 minutos, dependeré de si los quieres más o menos dorados.

Sin duda, los rollitos son más sabrosos, fritos. Para ello debes usar una sartén o wok profundo con bastante aceite y aceite muy caliente, y los vas friendo por tandas, dándoles vueltas para que queden dorados por todas partes.

Se retiran del fuego y se dejan secar sobre papel absorbente.

Se sirven acompañados de salsa agridulce y una ensalada. La salsa que me gusta es la salsa de chile dulce Aroy y también suelo añadirles salsa siracha.

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Batido de melón

Batido de melón

La temporada del melón es en verano, y yo te traigo un batido fresquito para los días de calor.

Este batido no solo es refrescante si no que está delicioso, el dulzor del melón es increíble. Eso sí, ten cuidado de dejarlo mucho, es mejor que te lo tomes nada más hacerlo ya que con el tiempo se va poniendo ácido.

Ingredientes:
  • 100 gramos melón
  • 100 ml leche
  • Un poco de zumo de un limón
  • Una cucharada de miel o Stevia

Modo de preparación:

Este receta no tiene mucha ciencia, troceamos el melón, lo metemos en la batidora con la leche, un chorrito de limón y la cucharada de miel o la Stevia (le pones al gusto) y a batir. Cuando esté bien triturado lo dejas enfriar un rato en la nevera y listo.

A disfrutar de una batido refrescante!!

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Batido de aguacate

Batido de aguacate

No siempre tiene que ser los típicos batidos de frutas, te traigo aquí uno con nada menos que aguacate. Y si te gusta tanto el aguacate como a mí que sepas que este batido te encantará.

Nunca había oído hablar de los batidos de aguacate hasta hace poco y la verdad que me sorprendió gratamente, espero que a ti también.

Ingredientes:
  • 1 Plátano
  • 1 Aguacate
  • 450 ml de Leche de Vaca o Vegetal
  • 1 cucharada de Miel

Modo de preparación:

Le quitamos la cascara al plátano y al aguacate, también la pipa del aguacate. Los troceamos y lo metemos en la batidora, le echamos la leche que hemos escogido y una cucharada de miel. Lo batimos hasta que este bien triturado.

Y listo ya tenemos nuestro batido. A disfrutarlo!

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