Esta receta es muy sencilla de hacer. Primero que todo, cortamos el atún en daditos de 1-2 centímetros hasta que hacemos todo el atún. Puede ser atún congelado del supermercado, si lo descongelamos desde por la mañana, a la hora de comer ya estaría listo. Le ponemos sal al atún y dejamos reposar unos 5 minutos.
Mientras tanto, vamos cortando el aguacate en dados y la media cebolla, añadiendo todo a un bol. Cuando esté hecho, metemos también el atún y lo revolvemos todo bien. Lo apartamos y le sacamos con el exprimidos el jugo al limón. Aquí es ya cuestión de gusto, lo ideal es casi todo el jugo, pero si te gusta mucho el sabor del limón, atrévete a echárselo todo. Cuando esto esté, lo metemos todo en la nevera durante 20 minutos para que marine bien el atún.
Durante ese tiempo puedes ir picando el cilantro.
Pasados esos 20 minutos, lo sacamos y añadimos pimienta y el cilantro. A modo opcional, pero que le da un toque especial al sabor, podemos añadirle un poco de tajín y ¡Listo para servir!
Resultado final antes de servir
Esta receta es muy fácil y en poco más de media hora puede estar listo para comer. Un plato fresco, diferente y sencillo.
Esta receta forma parte del reto de 12 meses, 12 platos. Si quieres que subamos tu receta a nuestro blog, no dudes en mandarnos la foto de tu plato y su receta, ¡Nos encargaremos de todo! Publica tu receta y deja que el mundo conozca tus platos para locas de la vida sin tiempo para nada.
Hoy les traigo una película muy divertida y que a lo mejor pocos conocen.
Está película ya tiene sus años (2002), pero sigue siendo igual de genial. Te enseña una mujer descubre su afición a la cocina y como otra chica normal se reta a si misma para estar un año entero cocinando las recetas de Julia Child.
Te enamorarás de estas dos protagonista, es inevitable, a parte de lo buena que es la comedia.
A mi me encantaron las dos. Te dejo aquí el tráiler y espero que te animes a verla.
100-200gr. De setas shitake o cualquier seta o champiñón de temporada
Dos huevos
1 sobre de obleas de arroz asiáticas
Aceite de girasol o semillas
Modo de preparación:
Si le vamos a añadir proteína animal, primero salteamos con los ajos la carne, gambas, el pescado, pollo o cualquier otro ingrediente que hayamos elegido para el relleno. Intentando dejarlo poco hecho para que no se sequen y retiramos a un bol.
Picamos los ingredientes vegetales en juliana fina, no quedan bien triturados en Thermomix o procesador de alimentos, es mejor cortarlos a cuchillo, pero también podrían rayarlos.
En un wok o sartén grande salteamos las verduras con un chorrito de aceite de girasol o de semillas. Vamos incorporando los ingredientes mezclados por capas, empezaremos con la col, también para que se vaya reduciendo, y vamos moviendo con dos espátulas o palillos de madera o bambú.
Cuando veamos que se ha pochado la mezcla, pero de manera homogénea, le añadimos el azúcar y removemos bien, incorporamos seguidamente la sal y la salsa de soja, añadimos el resto de los ingredientes que teníamos reservados a fuego vivo y con mucho movimiento, para integrar bien los sabores y todos los ingredientes.
Apartamos del fuego, lo ponemos en una bandeja grande y dejamos atemperar, a temperatura ambiente. No podemos usar el relleno en caliente.
Una vez atemperado el relleno, procederemos a a montar los rollitos, para ello, habremos descongelado las obleas y debemos ponerlas sobre un papel de cocina mojado y separar cada oblea, son muy finas con las manos humedecidas, y con mucho cuidado, porque pueden romperse con facilidad.
No se debe poner mucho relleno, y éste debe colocarse en la parte inferior del círculo dejando margen a los lados y por abajo, y enrollamos para que queden apretados y vamos doblando los laterales cuándo proceda para que queden bien armados y cerrados. Los rollitos deben quedar bien apretados y tersos para que a la hora de freírlos no les entre el aceite y queden bien secos y crujientes.
Sellamos el pollito con huevo batido para que quede bien cerrado.
Los rollitos de primavera también quedan deliciosos cocinados en el horno, son más sanos y son más ligeros, para ello, pincelamos con un poco de aceite una bandeja de horno o un papel de horno y lo llevamos al horno con calor arriba y abajo, sin ventilador a 190º unos 15 minutos, dependeré de si los quieres más o menos dorados.
Sin duda, los rollitos son más sabrosos, fritos. Para ello debes usar una sartén o wok profundo con bastante aceite y aceite muy caliente, y los vas friendo por tandas, dándoles vueltas para que queden dorados por todas partes.
Se retiran del fuego y se dejan secar sobre papel absorbente.
Se sirven acompañados de salsa agridulce y una ensalada. La salsa que me gusta es la salsa de chile dulce Aroy y también suelo añadirles salsa siracha.
Si te ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro:Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.
La temporada del melón es en verano, y yo te traigo un batido fresquito para los días de calor.
Este batido no solo es refrescante si no que está delicioso, el dulzor del melón es increíble. Eso sí, ten cuidado de dejarlo mucho, es mejor que te lo tomes nada más hacerlo ya que con el tiempo se va poniendo ácido.
Ingredientes:
100 gramos melón
100 ml leche
Un poco de zumo de un limón
Una cucharada de miel o Stevia
Modo de preparación:
Este receta no tiene mucha ciencia, troceamos el melón, lo metemos en la batidora con la leche, un chorrito de limón y la cucharada de miel o la Stevia (le pones al gusto) y a batir. Cuando esté bien triturado lo dejas enfriar un rato en la nevera y listo.
Si te ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro:Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.
