Zumo de zanahoria

Zumo de zanahoria

Un buen zumo de zanahoria te sabrá a gloría, con el dulzón de la zanahoria y el cítrico de las naranjas y los limones. Con este batido puedes combinarlo como quieras, tanto hacerlo solo con naranjas, solo con limones o combinar limones y naranjas. Las tres combinaciones están muy buenas.

Cuando lo pruebes déjame saber por las redes sociales que te pareció.

Ingredientes:
  • 4 zanahorias grandes
  • 2 limones o 3 naranjas

Modo de preparación:
  • Lavar las zanahorias y trocearlas
  • Exprimimos los limones o naranjas (también podemos combinarlos)
  • Añadir a la batidora las zanahorias y el zumo de los limones/naranjas y triturar hasta que líquido
  • Colar si no quieres grumos

Si quieres endulzarlo un poco le puedes añadir una cucharada de miel.

Y listo ya tienes tu zumo de zanahoria.

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Batido de plátano y naranja

Batido de plátano y naranja

Que mejor que empezar la mañana con un batido de fruta natural lleno de vitamina c, y con un toque de miel que les gustará a todos.

Pocas veces he oído hablar de esta combinación, pero a mi me encanto, y creo que a ti también cuando lo pruebes. Es muy sencillo y estupendo para un día lleno de energía.

Ingredientes:
  • 2 plátano
  • 2 naranjas
  • 1 cucharada de miel

Modo de preparación:
  • Exprimimos las dos naranjas
  • Pelamos los plátanos y los metemos en la batidora
  • Añadimos el zumo de naranja y una cucharada de miel a la batidora
  • Batimos hasta que quede sin grumos

Si es un día de calor también puedes añadirle hielo para que esté más fresquito o congelar el plátano.

Y así de fácil ya tenemos nuestro batido. A disfrutar!

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Sopa picante tailandesa de calabaza

Sopa picante tailandesa de calabaza

Ingredientes:
  • 1kg de calabaza
  • Una patata grande (o 2 pequeñas)
  • Una cebolla
  • 2 zanahorias
  • Un litro de agua
  • Una rama de tomillo fresco
  • Aceite de Oliva Virgen
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

En una cazuela saltear todas las verduras en trozos más o menos homogéneos, con la rama de tomillo, y salpimentamos bien. Cuando la verdura haya cogido un cierto color tostado, añadir el litro de agua y llevar a ebullición.

En cuánto rompa a hervir, bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio durante una hora más o menos, debemos pinchar la verdura para ver que está cocida, la zanahoria preferentemente que es la que tiene una cocción más larga.

Una vez cocida, la pasamos por el chino (previamente debemos quitar el tomillo) o por la batidora y trituramos muy fina.

Esta crema se podría comer ya así.

Ingredientes para 4 personas:
  • 300 gramos de crema de calabaza
  • 1/2 cebolla
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • Una guindilla
  • Una lata de leche de coco
  • 1L de agua o de caldo de verduras
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • Cilantro

Modo de preparación:

En una cazuela añadimos un chorro de aceite de oliva y la cebolla y la guindilla a dorar a temperatura media. Cuando la cebolla esté tierna y dorada, añadimos la crema de calabaza triturada (yo la dejo muy densa), y rehogamos un poco para integrar los sabores y tostarla un poco.

A continuación añadimos el agua o caldo de verduras. Normalmente el mismo día que preparo la crema de calabaza, preparo esta sopa, por eso uso el caldo de guisar las verduras y trituro el resto que es el que luego congelo, si no lo voy a usar todo.

Ageregue sal y pimienta al gusto y dejar unos 5 minutos a fuego medio-alto para que hierva y se combinen bien los sabores. Probar y rectificar de sal o pimienta y por supuesto añadir más picante, si fuera necesario.

Añadir la lata de leche de coco, remover bien y dejar otros 5 minutos a fuego medio-alto para que todos los sabores se integren, vuelva a probar y corrija con más sal, pimienta o picante si lo necesitara.

Separa las hojas de cilantro y añadir a la sopa en el momento de servir. Mmm

Crema de calabaza | Locas de la vida | Recetas de cocina para principiantes fácil y rápidas de preparar
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  • Consejo: Para una receta súper rápida y sabrosa, puedes preparar mucha sopa hasta el momento previo a la leche de coco y congelar, si lo congelas por raciones, podrás usarla en cualquier momento. Descongelas la sopa, añades la leche de coco y corriges de sal, pimienta o picante,

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Si quieres colaborar en mi blog, envíame la receta a hola@locasdelavida.es con las imágenes y te la publico.

Tortilla de judías verdes y coliflor

Tortilla de judías verdes y coliflor

Esta tortilla no solo es sana, es muy rica, con mucho sabor y sigue mis claves: receta sencilla, fácil y rápida de preparar.

Ingredientes:
  • 1/2 coliflor
  • 150 gr. de judías verdes
  • 1/2 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2-3 huevos
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva

Modo de preparación:

Cocinar la coliflor al vapor, en un caldero con un fondo de agua con sal de 4 cm, más o menos en una olla con mucha base, colocas los ramilletes de coliflor y lo cueces unos 7 minutos. También puedes hacerla al vapor en un caldero normal con cestillo, esto es en función de lo que tengas en casa.

Una vez cocinada, la apartas. Una vez fría, la troceas en dados.

En el mismo caldero donde has cocinado la coliflor, cocinas 150 gr. de judías verdes redondas, frescas unos 4 minutos y congeladas lo que indique el fabricante. Una vez frías las troceas en trozos de unos 2 cm. más o menos.

Troceas la cebolla en juliana y el ajo rallado. En una sartén antiadherente añades aceite de oliva suficiente para pochar la cebolla y el ajo, a temperatura media y con una pizca de sal y pimienta. La cebolla debe quedar dorada y melosa.

En un bol bates 3 huevos con sal y pimienta, y añades el ajo y la cebolla, las judías verdes y la coliflor. Mezcla bien y deja reposar, para que se empape bien.

En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva verter la mezcla de la tortilla a fuego medio y dejar cuajar unos 5-10 minutos (en función de que te guste más o menos seca) al punto que te guste, dar la vuelta con un plato y hacer por el otro lado un par de minutos.

Y a comer con unas tostaditas de pan crujiente.

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Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar
Ingredientes:

Brownie:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar blanca
90 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
130 gr de harina de repostería
20 gr de cacao puro en polvo
Una pizca de sal

Cheesecake:

100 gr de queso tipo Filadelfia
125 gr de yogur griego
2 huevos
50 gr de azúcar
25 gr de harina de repostería
2 cucharaditas de vainilla líquida
100 gr de frambuesas frescas

Modo de preparación:
  • Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos y forramos con papel de horno un molde cuadrado de unos 18-20cm.
  • Ponemos en nuestro vaso la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Batimos 4 minutos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina, el cacao y la pizca de sal y mezclamos todo 30 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula y volcamos la mezcla en el molde, extendiéndola bien con ayuda de la espátula.
  • Lavamos el vaso para preparar el cheeseake: Ponemos en el vaso el queso crema, el yogur, los huevos, el azúcar, harina y la vainilla. Mezclamos 1 minuto en velocidad 3 y añadimos las frambuesas, que mezclaremos con la espátula.
  • Extendemos la mezcla sobre la capa reservada del brownie y llevamos al horno durante unos 35 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en porciones para servir.
  • Podemos espolvorearlo con azúcar glass.

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar
Marisa Medina, gran cocinera y repostera, experta en Thermomix ®

Nuevo Thermomix ® TM6 – Locas de la vida, recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar

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