Puré de patatas con Trufa, vamos, de morirte sí o sí!
Seguro que estás pensando en que le hemos añadido un poco de aceite de trufa o la trufa directamente, pero ya te avisamos que es una receta muy económica y con un sabor al máximo nivel. Esta sencilla y rápida receta que hará las delicias de tus invitados, y para ti será mágica, lleva mi «adorada» sal de trufas.
Ingredientes:
- 1 kg de patatas de guisar
- 60 gr. de aceite de oliva virgen
- 2 cucharadas de sal gruesa
- 2 cucharadas de sal de trufa
Modo de preparación:
En una cazuela ponemos las patatas con piel a cocer, durante unos 20 minutos a partir de la ebullición, y con las dos cucharadas de sal gruesa. Una vez que las patatas estén cocidas, se les escurre el agua y se comienzan a pelar, aún calientes. Se trituran con un tenedor y se les añade el aceite de oliva virgen, se tritura y mezcla todo bien. Finalmente, se le añade la sal de trufa. Debe mezclarse todo bien, para que tome el sabor y el aroma de la trufa.
Consejo: lo ideal es servir el puré de patata aún caliente, según se hace. Pero la verdad es que si lo metes en la nevera, bien tapado y luego le das un toque de microondas, te quedará perfecto.
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