Hay muchas maneras de cocinar el Magret de pato, yo te voy a enseñar a hacer al horno con patatinas graten.
Fácil y exquisito.
Ingredientes:
- 1 Magret de pato
- 5 patatas medianas
- Sal
- Pimienta
- 3 ramas de tomillo
Modo de preparación:
- Cortar las patatas en rodajas finas con cuchillo y sin pelar. Lavarlas muy bien y salar.
- Freir en freidora hasta que estén prácticamente hechas.
- Mientras, practicar cortes al bies sobre la piel del magret, y unos 5 cortes en la carne del interior. Salpimentar bien y en una sartén sin nada, muy caliente, poner el magret por la parte de la piel y soasar 2 minutos por cada lado.
- En una fuente de horno, precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo sin ventilador, colocar todas las patas, bien distribuidas y el magret en medio con la piel hacia arriba. Añadir tomillo, una pizca de sal y la grasa de pato derretida de la sartén.
- 12 minutos al horno y servir.
Una comida fantástica en uno 15-20 minutos.
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¿Qué es un Shakshuka? Yo te voy a enseñar en esta receta lo que es y como prepararlo, es increíblemente fácil y rápido, a parte de delicioso.
Para un día con prisas es un plato que salva vidas.
Ingredientes (2 personas):
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo.
- 400 g de tomates en conserva (en temporada se pueden usar frescos muy maduros)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Guindilla
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Súper rápida si ya tienes preparada la salsa natural como hago yo, y pimientos rojos asados en tiras.
- Porque entonces solo tienes que añadir a un sartén unos 200-250 gr de salsa de tomate, 12 tiras de pimiento rojo asadas, sal, pimienta, cominos y una guindilla, dejar que vaya cogiendo temperatura, mezclar bien para integrar sabores y luego cascas los huevos y los dejas hacer en medio de esa espesa salsa, hasta que estén al punto que quieres, normalmente la yema líquida y la clara cuajada. Añadir perejil, que en mi caso fue albahaca porque no me gusta el perejil.
- Ya está. Unos 5 minutos.
- Si no tienes la salsa de tomate, creo que esto te llevará unos 20 minutos.
SALSA DE TOMATE:
Saltea en un cazo 1 pimiento rojo en tiras con 2 dientes de ajo hasta dejar pochados y suaves. Sacar el pimiento y añadir 2 botes de tomate triturado, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y 10 hojas de albahaca. Dejar cocer a fuego medio. Rectificar de sal.
¡Delicioso!
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