Receta de Magret de pato al horno con patatinas graten

Receta de Magret de pato al horno con patatinas graten

Hay muchas maneras de cocinar el Magret de pato, yo te voy a enseñar a hacer al horno con patatinas graten.

Fácil y exquisito.

Ingredientes:
  • 1 Magret de pato
  • 5 patatas medianas
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 ramas de tomillo

Modo de preparación:
  • Cortar las patatas en rodajas finas con cuchillo y sin pelar. Lavarlas muy bien y salar.
  • Freir en freidora hasta que estén prácticamente hechas.
  • Mientras, practicar cortes al bies sobre la piel del magret, y unos 5 cortes en la carne del interior. Salpimentar bien y en una sartén sin nada, muy caliente, poner el magret por la parte de la piel y soasar 2 minutos por cada lado.
  • En una fuente de horno, precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo sin ventilador, colocar todas las patas, bien distribuidas y el magret en medio con la piel hacia arriba. Añadir tomillo, una pizca de sal y la grasa de pato derretida de la sartén.
  • 12 minutos al horno y servir.

Una comida fantástica en uno 15-20 minutos. 

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Shakshuka

Shakshuka

¿Qué es un Shakshuka? Yo te voy a enseñar en esta receta lo que es y como prepararlo, es increíblemente fácil y rápido, a parte de delicioso.

Para un día con prisas es un plato que salva vidas.

Ingredientes (2 personas):
  • 4 huevos
  • 1 pimiento rojo.
  • 400 g de tomates en conserva (en temporada se pueden usar frescos muy maduros)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Guindilla
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación:
  • Súper rápida si ya tienes preparada la salsa natural como hago yo, y pimientos rojos asados en tiras.
  • Porque entonces solo tienes que añadir a un sartén unos 200-250 gr de salsa de tomate, 12 tiras de pimiento rojo asadas, sal, pimienta, cominos y una guindilla, dejar que vaya cogiendo temperatura, mezclar bien para integrar sabores y luego cascas los huevos y los dejas hacer en medio de esa espesa salsa, hasta que estén al punto que quieres, normalmente la yema líquida y la clara cuajada. Añadir perejil, que en mi caso fue albahaca porque no me gusta el perejil.
  • Ya está. Unos 5 minutos.
  • Si no tienes la salsa de tomate, creo que esto te llevará unos 20 minutos.

SALSA DE TOMATE:

Saltea en un cazo 1 pimiento rojo en tiras con 2 dientes de ajo hasta dejar pochados y suaves. Sacar el pimiento y añadir 2 botes de tomate triturado, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y 10 hojas de albahaca. Dejar cocer a fuego medio. Rectificar de sal.

¡Delicioso!

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