Recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar

Blog

  • Ensalada de tomate y burrata con cebolla y aceituna

    Esta ensalada es perfecta, la preparo mucho y no había publicado la receta, porque la verdad es que no tiene ninguna ciencia, pero el otro día me la pidieron en Instagram, así que aquí la traigo.

    Es perfecta para cenar con unas galletas de agua. Y también para el almuerzo, con un filete, por ejemplo.

    A veces en lo más sencillo está la clave de un buen plato.

    Ingredientes:
    • 125 gr. de burrata
    • 2 tomates medianos o grandes
    • 1/2 cebolla
    • Sal
    • Pimienta
    • Albahaca fresca
    • 10-15 aceitunas verdes o negra
    • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Vinagre balsámico

    Modo de preparación:
    • Cortar los tomates en dados grandes, la cebolla en juliana.
    • En un bol mezclar el tomate, la cebolla, añadir las aceitunas, la albahaca y la burrata en trozos.
    • Añadir la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre y mezclar e integrar todos los sabores.

    Fin. No es más fácil porque no se puede. Por añadir algo, yo suelo añadirle una chorrito más de aceite de oliva al final y unas gotitas de vinagre balsámico porque me encantan esos sabores.

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Velocidad Cuchara saca su primer libro de 100 recetas fáciles para Thermomix®

    [et_pb_section][et_pb_row][et_pb_column type=»4_4″][et_pb_text]

    Después de 13 años de carrera, Rosa Ardá saca su primer libro ‘Velocidad Cuchara: Mis recetas imprescindibles con Thermomix®’ y estoy deseando leerlo. 100 recetas fáciles de hacer que, además, quedarán riquísimas. Por lo que he leído, incluirá recetas para hacerlas con los modelos de Thermomix TM31, la TM5 y la TM6, así que no es muy limitadora a la hora de cocinar, de hecho, la autora dice que algunas se pueden hacer sin el robot, solo con paciencia y las propias manos.

    El libro viene organizado de una manera muy efectiva, o eso creo yo si queremos encontrar justo lo queremos de manera rápida. Empezando por los desayunos y terminando con comida para bebés, pero también nos cuenta las recetas ideales para cuando invitamos a esos amigos a casa o para una cenita romántica en una noche especial. Tiene recetas como la Carrot Cake o la Tarta ‘La Viña’, en definitiva, todo un recopilatorio de recetas fáciles de hacer que pueden solucionar cualquier momento en el que me pueda ver en apuros o sin ideas.

    Libro Velocidad Cuchara 100 recetas fáciles de thermomix
    Velocidad de Cuchara: Mis recetas imprescindibles de Thermomix®

    Hay muchos sitios para conseguirlo: El Corte Inglés, La Casa del Libro, Todos tus libros o Amazon. Al final es un libro que sirve para cualquier edad, pero que creo que puede ser una estupenda aportación a la biblioteca de mis recetarios. No solo tiene recetas nuevas, sino reinventa las ya conocidas para hacerlas mucho más fáciles de cocinar, algo que va totalmente con mi filosofía de cocinera.

    Quiero felicitar a Rosa Ardá por haber conseguido este logro envuelto en hojas, que seguro que tendrá el éxito que se merece y será una gran ayuda para todas las que queremos comer bien, pero no tenemos tiempo ni para bajarnos de los tacones. Después de años de trabajo con su equipo, ha quedado un libro cargado de cariño y recetas que podré empezar a disfrutar en mi propia cocina… ¡felicidades!

    [/et_pb_text][/et_pb_column][/et_pb_row][/et_pb_section]

  • Receta de albóndigas de pollo y calabacín

    Esta receta se me ocurrió pensando en que me apetecían unas albóndigas, a mi marido y a mi nos encantan, pero que no tenía carne picada y no tenía ganas de ir a comprarla, así que miré lo que tenía en la nevera y me decidí por estos dos ingredientes, que cocino mucho por lo que se qué podrían salir jugosas.

    Como así fue, son totalmente recomendables., de hecho

    Ingredientes:
    • 1 calabacín
    • 1 pechuga de pollo
    • 150 gr. de pan rayado
    • 1 huevo
    • 20 gr. de harina
    • 1 cebolla
    • 2 ajos
    • 400 gr. de tomate triturado
    • 1/2 vasito de vino tinto
    • 1 pizca de canela
    • Sal y Pimienta
    • Aceite de Oliva Vírgen

    Modo de preparación:

    Troceas en dados pequeños la cebolla y el ajo y los sofríes con un poco de sal y pimienta.

    La pechuga de pollo es mejor triturarla en la thermomix o en una batidora patente que tengas y la apartas.

    Mientras, troceas en dados pequeños el calabacín y lo añades al pollo. Cuando esté el sofrito ligero, lo añades a la mezcla anterior.

    Cascas un huevo y separas la yema de la clara, la yema la integras con la mezcla del bol, y la clara la reservas.

    Añades al bol el pan rayado, salpimentas bien, y mezclas todos los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea y firme, si no tuviera suficiente firmeza debes añadir un par de cucharadas de pan rayado hasta que consigas la firmeza adecuada.

    En un plato pones harina y en otro la clara de huevo batida.

    Haces bolas con la mezcla , las pasas por la clara y por la harina y las llevas a freir en una sartén con no demasiado aceite. Debe ser un fuego medio – alto para que se doren bien sin coger mucha aceite.

    Las fríes en tandas y las vas colocando en un caldero de fondo ancho y plano. Cuando las tengas todas fritas, aprovechas el aceite que queda en la sartén para hacer un sofrito con la otra cebolla y el ajo.

    Cuando esté la cebolla transparente, añades del tomate triturado y un par de ramitas de tomillo fresco, una cucharadita de azúcar. Sal y pimineta. Y dejas cocer a fuego medio durante 10 minuntos, hasta que esté hecho.

    Añades la salsa a la cazuela de las albóndigas y pones al fuego la misma. Añades el vino y 1/2 litro de agua. Dejas que se evapore el vino a fuego vivo y luego lo bajas y cocinas las albóndigas 15 minutos.

    Bu-e-ní-si-mas!

    Receta de albóndigas de calabacín | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Receta fácil de Pochas con almejas

    Las pochas no son una variedad de alubias, lo aclaro porque yo lo creía así y luego descubrí que eran alubias frescas recién recolectadas, son más difíciles de encontrar y desde luego llevan una cocción más rápida que las alubias normales Además de que, obviamente, no llevan remojo.

    Las que yo he utilizado son de una variedad de alubia pinta canaria, y las compré en el Mercado de Santa Cruz de Tenerife y las congelé el mismo día, y ahora las he descongelado para cocinarlas y darnos un homenaje durante este confinamiento.

    Ingredientes:
    • una cebolla
    • 1 o 2 ajos
    • 1 o 2 guindillas
    • Sal y pimienta
    • Aceite de oliva virgen
    • 600 g de judías pintas canarias congeladas
    • 400 gr. de almejas congeladas

    Modo de preparación:

    En un caldero de fondo ancho y plano echas un buen chorro de aceite y añades la cebolla cortada en dados pequeños, junto con el ajo machacado y salpimentarás la mezcla pasados unos minutos.

    Cuando la cebolla esté doradita, añades las guindillas y las pochas que habrás lavado previamente y lo rehogarás todo. Añades un litro de agua fría más o menos y llevas a ebullición.

    Receta de Pochas con almejas | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Miramos la olla y cuando hierva, bajas el fuego bastante para dejar un chop chop sin prisas, un 5 en mi placa y las dejas cocer durante 20-30 minutos. Yo fui probando para ver cuándo estaban hechas a partir de los 15 minutos, cada 5, no sé si el resto de pochas se harán más rápido o más pronto.

    Este plato lo he preparado alguna vez con pochas en conserva, de las blancas y harinosas y han quedado fantásticas también, y las he tenido unos 20 minutos.

    Mientras cuecen las pochas, preparamos las almejas.

    En el mismo envoltorio de las almejas, vienen al vacío, indican el modo de preparación, que es: darle unos cortes al plástico e introducirlas 8 minutos en el microondas.

    Importante: poner las almejas con su envoltorio dentro de un bol, porque soltarán agua… que no podemos desperdiciar.

    Cuando tengas las almejas, ya las pochas casi estarán, le añades las almejas y el caldo que han soltado, colándolo previamente para evitar la arenilla, a la cazuela.

    Mueves bien la cazuela con las pochas y las almejas para que se integren los sabores y los dos ingredientes y en cuánto estén cocidas las pochas, apartas del fuego.

    Y voilá, aquí tienes tus pochas con almejas riquísimas, en unos 25-30 minutos. ¿Qué menos?

    Receta de Pochas con almejas | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Suscríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Quiche de patata y queso parmesano con tomillo y romero

    Ingredientes:
    • 200 gr. de patatas
    • 300 gr. de miga de pan
    • 50 gr. de queso parmesano
    • 3 huevos y 1 yema de huevo
    • 30 gr. de aceite de oliva
    • 125 cl nata líquida
    • 125 gr. de mozarella
    • 100 gr. de queso gruyere
    • Tomillo fresco
    • Romero fresco
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta

    Modo de preparación:

    Pon el horno a calentar, con calor arriba y abajo sin ventilador a 180º.

    Cuece las patatas con piel, durante 18 minutos. Pica el queso parmesano sino lo tienes rayado.

    En un molde redondo coloca papel de horno que sobresalga del mismo, y le echas un chorizo de aceite de oliva por encima del papel.

    En un robot de cocina, mete el parmesano, la miga de pan y las patatas peladas y en trozos, sal y pimienta, tritura sin llegar a deshacer, unos 5-8 segundos en Thermomix a velocidad 6. Lo sacas a un bol y le añades el aceite de oliva.

    Esto puedes hacerlo a mano, una vez que tengas rayado el queso parmesano, troceas las patatas en rodajas pequeñas y añades la miga de pan deshecha, salpimentas y cuando esté todo bien mezclado, le añades el aceite de oliva para hidratarlo bien.

    Esta masa la extiendes por todo el molde, dándole con la mano o con un tenedor para que quede bien extendida y también por las paredes del molde, debe quedar una capa fina.

    Y nos vamos al horno!!

    Introduces el molde en el horno durante 18 minutos.

    Mientras bates 3 huevos y la yema y lo añades a una batidora o Thermomix con la mozarella, queso gruyere rayado, también le añadí un resto de queso azul que tenía por casa, y la nata y lo mezclas todo bien.

    Receta de Quiche de Patata y Queso | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Vierte la mezcla en un bol y le añades las hierbas frescas en la cantidad que consideres. Prueba la mezcla y salpimenta, si lo encuentras soso, pero debe estar sabroso.

    Llevas el molde al horno a 180 grados unos 20 minutos. Cuando pase el tiempo pincha el pastel y comprueba que está cuajado, si sigue líquido añade otros 10 minutos.

    Receta de Quiche de Patata y Queso | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Suscríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Receta fácil de macarrones con chorizo y chistorra

    Esta receta es sencillísima y le gusta a todo el mundo, quizá exagero, pero no conozco a nadie que la haya probado y me haya dicho que no le gusta. La preparo mucho porque a mi marido le encanta, y cada 15 días más o menos tengo que prepararla.

    Créanme, son muchos macarrones con chorizo.

    A veces si tengo más tiempo, se la preparo invirtiendo mucho tiempo y preparo la salsa de tomate, con tomates asados en el horno, porque hay que reconocer que esa salsa gana mucho en profundidad de sabor. Pero la verdad, de la buena, casi nunca la preparo así.

    Esta es la versión súper fácil y rápida de preparar de mis macarrones con chorizo:

    Ingredientes:
    • 1 chorizo asturiano
    • 1 chistorra
    • 300 gr. de tomate triturado de lata
    • 300 g de macarrones
    • 100 gr. de queso parmesano
    • 1 cebolla
    • 2 ajos
    • Tomillo fresco
    • 1 cucharadita de pimentón
    • Sal y Pimienta
    • Aceite de oliva
    • Agua

    Receta de macarrones con chorizo | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Modo de preparación:

    Cortamos la cebolla y los ajos en dados muy pequeños o brunoise y los llevas a un sartén caliente con un buen chorro de aceite de oliva y lo pongo a pochar, con un poquito de sal para que la cebolla sude, unos 12 minutos.

    A continuación, pelo el chorizo, retirándole la piel que lo recubre y lo corto en rodajas finas. Y corto la chistorra en trozos un poco más gorditos.

    Cuando la fritura anterior esté prácticamente hecha , le añado el chorizo, debe estar a fuego medio, y lo dejo que se dore mientras suelta su color y sabor, pero que quede jugoso.

    Ya empieza a oler muy rico…

    En cuánto está el chorizo en su punto, le añado unas ramitas de tomillo y pimentón, y lo rehogo todo. En ese momento añado el tomate triturado, sal y pimienta.

    Le doy un par de vueltas y mezclo bien. Bajo el fuego y tapo la sartén con una tapa que permita respirar y lo dejo cocer unos 10 minutos a fuego medio bajo.

    Receta de macarrones con chorizo | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Mientras tanto, en un caldero pongo agua con sal a calentar hasta ebullición, y en ese momento añado los macarrones, y los dejo cocer el tiempo recomendado por el fabricante, normalmente son 9 minutos.

    Cuando los macarrones ya estén hechos, los vierto en un un colador grande y dejo que se vaya el agua, los escurro bien y los regreso al caldero, añadiendo la salsa en ese momento.

    Receta de macarrones con chorizo | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Mezclo la salsa con la pasta muy bien, en el caldero con un fuego bajo y sirvo, inmediatamente, con queso parmesano rayado.

    Truco: si los preparas con antelación, para que no se te queden pegados, debes «lavarlos» bien con agua fría, justo después de cocidos, y antes de mezclar con la salsa.

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Musaka

    Una rica Musaka para el almuerzo siempre es un acierto. Después de un día largo lo mejor es un plato rico que puedes preparar de antemano y luego calentar.

    Ingredientes:
    • 500gr de carne picada de ternera
    • 2 berenjenas
    • Una cebolla
    • Un pimiento rojo
    • 2 dientes de ajo
    • 1 bote pequeño de champiñones
    • 1 lata de tomate natural triturado
    • Un vasito de vino blanco
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Tomillo y orégano fresco
    • Una cucharadita de azúcar
    • Sal y pimienta
    • 100 gr. de queso rayado

    Ingredientes de la bechamel:
    • 65gr de harina
    • 1/2 litros de leche
    • 50 gr. de aceite
    • Sal y Pimienta
    • Nuez moscada (esto lo lleva la receta pero yo no le pongo porque no me gusta)

    Modo de preparación:

    Primero que nada, tienes que hacer las berenjenas. Córtalas en rodajas de 1 cm más o menos, tratando de que todas tengan el mismo grosor. Yo las hice al vapor en una cacerola plana con mucho fondo, para colocarlas todas, con un mínimo de agua. Las cociné durante unos 15 minutos.

    Mientras se hacen las berenjenas, preparé un sofrito con cebolla, ajos y pimiento rojo asado, todo cortado en daditos muy pequeños, con un buen chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego medio, durante unos 5 minutos.

    Cuándo el sofrito estaba listo, le añadí el tomate triturado, una cucharadita de azúcar, sal, pimienta, tomillo y orégano fresco y lo dejé cocer unos 5 o 7 minutos, más o menos.

    Cuando el sofrito esté añades la carne y el vino, lo mezclas todo bien en la sartén, bajas el fuego y lo cueces durante unos 18 minutos, hasta que la carne esté lista y el guiso sabroso.

    Dejas que se enfríe todo y comienzas a montar la mousaka en un recipiente rectangular de cristal, en mi caso, porque puede ir al horno y tiene tapa. Le puse aceite de oliva bien por todo el recipiente y comencé a montar, una capa de berenjenas, las salpimenté después de haberlas secado bien y luego la carne y las verduras. Solo me dio para hacer 2 capas de berenjena y 2 de carne. Terminé con berenjena.

    Una vez montada la musaka encendí el horno a 200º calor arriba y abajo con ventilador.

    Bechamel

    Hice la bechamel super fácil en un caldero: un chorrito de aceite de oliva y el harina, a fuego medio y comencé a tostarlo, cuando ya estaba dorado añadí la leche, salpimenté y dejé cocinar a fuego suave y revolviendo todo el tiempo con una cuchara de madera, 5-10 minutos, hasta que vi que ya estaba cocinada y espesa.

    Vertí la bechamel por encima, quedó una buena capa, porque apenas traspasó al resto del guiso. Y al meterla en el horno, la espolvoreé con el queso rayado y horneé durante unos 10-15 minutos.

    Error: la verdad es que no tengo fotos de como la serví en los platos porque me quedó demasiado líquida y no se mantenía. Tendría que haber secado bien el sofrito con la carne para que quedara más compacta.

    Me quedó riquísima y suave pero la receta rápida como que no, a ver si la próxima vez mejoro la receta haciéndola más rápida.

    Receta de musaka | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Chuleta de cerdo y patatinas doradas

    En Canarias nos gusta mucho una chuleta de cerdo pero ya con unas papas, nos volvemos locos. Yo las hago con unas patatinas doradas, que están para chuparse los dedos.

    Esta receta es fácil y pocos se podrán resistir.

    Ingredientes:
    • 2 chuletas de cerdo con hueso
    • 8 patatas medianas o 4 grandes
    • 2 ramitas de romero fresco a ser posible
    • Sal y pimienta
    • Aceite de oliva virgen extra
    • 1 bolsa de guisar al vapor en microondas (si no tienes, usa una de las de asar en el horno)

    Modo de preparación:

    Esta receta no puede ser más fácil y rápida de preparar, las chuletas las tenía frescas porque acababa de venir del super, pero las chuletas descongelan muy bien, así que las puedes comprar congeladas y tenerlas en casa para cuándo te hagan falta.

    Las patatas o papas, como las llamamos en Canarias, es un producto del que siempre suelo tener y en variedad, porque aportan mucho a un plato aunque sean puros hidratos.

    En este plato, lo que es más laborioso es preparar las patatinas.

    ¡Empezamos!

    Lavas muy bien las patatas y las cortas en gajos con la piel, tratando que tengan el mismo grosor. Las metemos en la bolsa de cocinar en microondas 8 minutos a la máxima potencia.

    Pasado ese tiempo tienes que presionar con un tenedor, por ejemplo, para comprobar que ceden bien a la presión, es decir, que están cocidas.

    Receta de chuleta de cerdo con patatinas | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Entonces en una sartén echas un buen chorro de aceite de oliva, echas las patatas, salpimentas y echas una rama de romero suelta, las hojitas, vaya! A fuego medio-alto las cocinas, salteándola, hasta que se pongan doraditas como en la foto.

    Cuando pongas las patatinas a saltear, comienzas a asar las chuletas en una parrilla de hierro, a ser posible, la pones a la temperatura máxima con sal en escamas y pimienta negra molida en la sartén.

    Cuándo comience a humear ponemos las chuletas y la ramita de romero fresco. Las hacemos primero a fuego muy fuerte por los dos lados, y luego lo hacemos unos 5-8 minutos a fuego más bajo, por cad a lado, un 7 de inducción.

    Yo cuando casi están hechas las chuletas pongo las patatinas a la parrilla para que los sabores se mezclen y voilá.

    Chuleta de cerdo con patatinas con romero | Recetas para principiantes, Locas de la vida

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Ropa Vieja Canaria

    Ingredientes:
    • Pollo desmenuzado que sobraba de hacer un cocido
    • 5 jamoncitos de pollo
    • 1 bote de garbanzos ya cocidos
    • 1/2 bote de tomate triturado
    • 1/2 pimiento rojo asado
    • 1 cebolla
    • 2 ajos
    • 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
    • 2 cucharadas de cominos secos molidos
    • 3 ramitas de tomillo fresco
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta
    • 3 papas cortadas en dados de 2 cm.

    Modo de preparación:

    Salpimento los jamocitos de pollo con sal, pimienta, un poquito de pimentón de la vera y un chorrito de aceite. Los frio en aceite muy caliente unos minutos por cada lado para dejarlos dorados. Y los aparto para que atemperen.

    En una sartén empiezo a hacer el sofrito, corto la cebolla y el ajo en brunoise y echo un buen chorro de aceite en la sartén. Le añado un poco de sal para que poche antes.

    Luego, cuando ya estén la cebolla y el ajo, añado el pimiento rojo asado en brunoise (yo uso mucho pimientos asados y los hago en casa, aquí tienes la receta, pero puedes ponerle de los que vienen en bote).

    Cuando el pimiento ya esté sofrito, añades el tomate, una pizca de azúcar, sal, cominos y el tomillo, bajas el fuego para que se integren todos los sabores. Al fuego unos 8-10 minutos.

    Mientras, deshilachas los jamoncitos de pollo fritos, deben estar templados, porque se desprende mejor la carne. Y los añades a la sartén donde se está haciendo el sofrito, junto con el resto del pollo.

    En un caldero añades el bote de garbanzos y el sofrito con el pollo, que ya estará prácticamente hecho, pruebas y salpimentas para dejar al gusto.

    Si no te queda nada de líquido le añades 1/2 vaso de agua y le das un hervor todo junto, unos 5 minutos.

    Mientras, pelas las papas, las cortas en dados y las fríes.

    Sirve la ropa vieja con las papas fritas por encima. Hay gente que las mezcla con la ropa vieja antes de servir en el caldero para que se integren los sabores, pero en mi casa no lo hacíamos, así que esta es mi receta de ropa vieja canaria casera.

    Receta de ropa vieja canaria | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.

  • Quiche de Beicon y Tomates Cherry de Carol

    Ingredientes:
    • 1 de masa brisa fresca o congelada
    • 1/2 paquete de bacon
    • 1 cebolla mediana
    • 4 huevos
    • 125 cl nata líquida
    • 1 cebolla
    • 1 rulo de queso de cabra
    • 10 tomates cherry
    • Orégano
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal y pimienta

    Modo de preparación:

    Cortas la cebolla bien picada, mejor en brunoise y la llevas a la sartén a la que habrás añadido previamente un buen chorro de aceite de oliva, y una pizca de sal para que poche bien.

    Cuando veas que la cebolla comienza a pechar, añades el bacon troceado, puedes ponerle el paquete entero pero la receta ya tiene bastantes grasas y el sabor ya lo va a tener. Decisión tuya!.

    En una batidora, o en un bol si lo quieres batir a mano, pones 4 huevos y 125 ml de nata líquida y lo bates bien.

    En un molde redondo o en un plato que se pueda meter en el horno, también en una sartén de horno, debes pasarle papel de cocina previamente engrasado en aceite para engrasar el molde, y entonces estiras la masa brisa.

    Viertes la mezcla de la nata con los huevos, añades la cebolla y el bacon pochado.

    Corta el queso de rulo en rodajas y los tomates cherry a la mitad.

    Salpimenta al gusto y añade el orégano por encima.

    Llevas el molde al horno a 180 grados unos 35 minutos con aire arriba y abajo. Cuando pase el tiempo pincha el pastel y comprueba que está cuajado, si sigue líquido añade otros 10 minutos.

    Según palabras de Carol, en este momento debes servirte una copa de vino y llevar tu plato a la mesa. Así que a disfrutar.

    Sucríbete a Locas de la vida, Blog de recetas de cocina para principiantes, recetas fáciles y rápidas de preparar … y llévate el menú gratis. Deja tus comentarios al pie de la receta o en las redes sociales.

    Si te  ha gustado esta receta sana, rápida de preparar y sencilla tienes muchas más en este blog y también en mi libro: Recetas de cocina para locas de la vida sin tiempo para nada! recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar, recetas para principiantes con muchas ganas.