Rollitos de primavera
Ingredientes: 1 col blanca 2 zanahorias 2 dientes de ajo Dos pechugas de pollo, cerdo, gambas o pescado Una cucharada de azúcar Una cucharadita de sal 3-4 cucharadas de Salsa de Soja 100-200gr. De setas shitake o cualquier seta o champiñón de temporada Dos huevos 1 sobre de obleas de arroz asiáticas Aceite de girasol […]
Sopa picante tailandesa de calabaza
Ingredientes: 1kg de calabaza Una patata grande (o 2 pequeñas) Una cebolla 2 zanahorias Un litro de agua Una rama de tomillo fresco Aceite de Oliva Virgen Sal y pimienta Modo de preparación: En una cazuela saltear todas las verduras en trozos más o menos homogéneos, con la rama de tomillo, y salpimentamos bien. Cuando […]
Tortilla de judías verdes y coliflor
Esta tortilla no solo es sana, es muy rica, con mucho sabor y sigue mis claves: receta sencilla, fácil y rápida de preparar. Ingredientes: 1/2 coliflor 150 gr. de judías verdes 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 2-3 huevos Sal y pimienta Aceite de Oliva Modo de preparación: Cocinar la coliflor al vapor, en un […]
Ensalada de tomates con mozzarella
Son imprescindibles los tres ingredientes pero la albahaca es el toque definitivo. Ya comentaba el otro día lo que me gustaban los tomates desde pequeña, el olor a tomate maduro y delicioso me recuerda siempre a mi niñez, a almuerzos de verano al lado de la playa. Me recuerda lo que es ser feliz. Será por […]
La empanada de verduras más rápida
Receta supersónica de empanada de verduras y aunque a priori no me creas, ya la he hecho varias veces en caso de emergencia. Para ello, siempre debes tener en casa, en la nevera o en el congelador una plancha de hojaldre, lo que es muy fácil porque ahora hay en todos los supermercados. Ingredientes: (4 […]
Wok de verduras con un toque oriental
Nos encanta la cocina, pero en verano con el calor que hace no nos apetece mucho pasar tiempo al lado de los fogones. Por otro lado, no podemos descuidar nuestra alimentación. Nuestro objetivo es mantenernos saludables, tomar alimentos bajos en calorías, que sean fáciles y rápidos de preparar y, por supuesto, sabrosos. Ingredientes: (4 personas) […]
Pimientos asados el acompañamientos perfecto
Me encanta la verdura asada y ahumada, en general todos los ingredientes cocinados de esta manera, pero mi amor por los pimientos asados, es otra cosa. Los pimientos asados son el acompañamiento perfecto para muchos platos, me atrevo a decir incluso, que me gustan hasta como plato principal, si deseas cenar o almorzar ligero… ya […]
Pan de Soda
Empezaré contando que este pan de soda es una receta muy antigua, que ha pasado de madres a hijas, desde luego en mi familia, puede ser que como mis tatarabuelos procedían de la región de Liguria, se tratara del recuerdo de una receta italiana. Pero si le quitamos la calabaza, que se la he añadido […]
Receta de Pollo con Calabaza
Empezaré contando que esta es una receta muy antigua, que ha pasado de madres a hijas, desde luego en mi familia, puede ser que como mis tatarabuelos procedían de la región de Liguria, se tratara del recuerdo de una receta italiana. Pero si le quitamos la calabaza, que se la he añadido yo hoy, se […]
Ensalada de tomate y burrata con cebolla y aceituna
Esta ensalada es perfecta, la preparo mucho y no había publicado la receta, porque la verdad es que no tiene ninguna ciencia, pero el otro día me la pidieron en Instagram, así que aquí la traigo. Es perfecta para cenar con unas galletas de agua. Y también para el almuerzo, con un filete, por ejemplo. […]