Receta fácil de Pochas con almejas
Las pochas no son una variedad de alubias, lo aclaro porque yo lo creía así y luego descubrí que eran alubias frescas recién recolectadas, son más difíciles de encontrar y desde luego llevan una cocción más rápida que las alubias normales Además de que, obviamente, no llevan remojo. Las que yo he utilizado son de […]
Quiche de patata y queso parmesano con tomillo y romero
Ingredientes: 200 gr. de patatas 300 gr. de miga de pan 50 gr. de queso parmesano 3 huevos y 1 yema de huevo 30 gr. de aceite de oliva 125 cl nata líquida 125 gr. de mozarella 100 gr. de queso gruyere Tomillo fresco Romero fresco Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Modo […]
Receta fácil de macarrones con chorizo y chistorra
Esta receta es sencillísima y le gusta a todo el mundo, quizá exagero, pero no conozco a nadie que la haya probado y me haya dicho que no le gusta. La preparo mucho porque a mi marido le encanta, y cada 15 días más o menos tengo que prepararla. Créanme, son muchos macarrones con chorizo. […]
Musaka
Una rica Musaka para el almuerzo siempre es un acierto. Después de un día largo lo mejor es un plato rico que puedes preparar de antemano y luego calentar. Ingredientes: 500gr de carne picada de ternera 2 berenjenas Una cebolla Un pimiento rojo 2 dientes de ajo 1 bote pequeño de champiñones 1 lata de […]
Chuleta de cerdo y patatinas doradas
En Canarias nos gusta mucho una chuleta de cerdo pero ya con unas papas, nos volvemos locos. Yo las hago con unas patatinas doradas, que están para chuparse los dedos. Esta receta es fácil y pocos se podrán resistir. Ingredientes: 2 chuletas de cerdo con hueso 8 patatas medianas o 4 grandes 2 ramitas de […]
Ropa Vieja Canaria
Ingredientes: Pollo desmenuzado que sobraba de hacer un cocido 5 jamoncitos de pollo 1 bote de garbanzos ya cocidos 1/2 bote de tomate triturado 1/2 pimiento rojo asado 1 cebolla 2 ajos 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 2 cucharadas de cominos secos molidos 3 ramitas de tomillo fresco Aceite de oliva virgen […]
Quiche de Beicon y Tomates Cherry de Carol
Ingredientes: 1 de masa brisa fresca o congelada 1/2 paquete de bacon 1 cebolla mediana 4 huevos 125 cl nata líquida 1 cebolla 1 rulo de queso de cabra 10 tomates cherry Orégano Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta Modo de preparación: Cortas la cebolla bien picada, mejor en brunoise y la llevas […]
Potaje de vigilia
Ingredientes: 2 botes de garbanzos cocidos de 400 gr. cada uno 400 gr. de migas de bacalao desalado congelado 200 gr. de espinacas frescas 3 huevos 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera 2 o 3 cucharaditas de carne de pimiento choricero Aceite de oliva virgen extra 1 […]
Arroz meloso de bogavante
Ingredientes: 2 Bogavantes cocidos de 500 – 600 gr (congelados o no) 1 Cebolla 2 dientes de ajo Azafrán 400 g de arroz de Calasparra Cebollino Aceite de oliva Sal y pimienta Ingredientes para el caldo de bogavante: Voy a ser sincera y a decir la verdad, entera y verdadera, yo le quito las cabezas […]
Ensalada de verduras asadas con ventresca
Este verano me ha dado por las ensaladas, me supongo que a todos, porque con estos calores no apetece comer nada muy caliente. Esta ensalada puede ser ensalada fría o tibia, según la temporada en la que la prepares. Esta receta es muy fácil de preparar, pero lleva su tiempo porque hay que asar las […]