Hay muchas maneras de cocinar el Magret de pato, yo te voy a enseñar a hacer al horno con patatinas graten.
Fácil y exquisito.
Ingredientes:
- 1 Magret de pato
- 5 patatas medianas
- Sal
- Pimienta
- 3 ramas de tomillo
Modo de preparación:
- Cortar las patatas en rodajas finas con cuchillo y sin pelar. Lavarlas muy bien y salar.
- Freir en freidora hasta que estén prácticamente hechas.
- Mientras, practicar cortes al bies sobre la piel del magret, y unos 5 cortes en la carne del interior. Salpimentar bien y en una sartén sin nada, muy caliente, poner el magret por la parte de la piel y soasar 2 minutos por cada lado.
- En una fuente de horno, precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo sin ventilador, colocar todas las patas, bien distribuidas y el magret en medio con la piel hacia arriba. Añadir tomillo, una pizca de sal y la grasa de pato derretida de la sartén.
- 12 minutos al horno y servir.
Una comida fantástica en uno 15-20 minutos.
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¿Qué es un Shakshuka? Yo te voy a enseñar en esta receta lo que es y como prepararlo, es increíblemente fácil y rápido, a parte de delicioso.
Para un día con prisas es un plato que salva vidas.
Ingredientes (2 personas):
- 4 huevos
- 1 pimiento rojo.
- 400 g de tomates en conserva (en temporada se pueden usar frescos muy maduros)
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Guindilla
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Súper rápida si ya tienes preparada la salsa natural como hago yo, y pimientos rojos asados en tiras.
- Porque entonces solo tienes que añadir a un sartén unos 200-250 gr de salsa de tomate, 12 tiras de pimiento rojo asadas, sal, pimienta, cominos y una guindilla, dejar que vaya cogiendo temperatura, mezclar bien para integrar sabores y luego cascas los huevos y los dejas hacer en medio de esa espesa salsa, hasta que estén al punto que quieres, normalmente la yema líquida y la clara cuajada. Añadir perejil, que en mi caso fue albahaca porque no me gusta el perejil.
- Ya está. Unos 5 minutos.
- Si no tienes la salsa de tomate, creo que esto te llevará unos 20 minutos.
SALSA DE TOMATE:
Saltea en un cazo 1 pimiento rojo en tiras con 2 dientes de ajo hasta dejar pochados y suaves. Sacar el pimiento y añadir 2 botes de tomate triturado, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal y 10 hojas de albahaca. Dejar cocer a fuego medio. Rectificar de sal.
¡Delicioso!
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El nombre de este plato «ensalada de jamón de pato y queso de cabra» sugiere que es una delicatesen y no va por mal camino. Pocas veces se ha visto una ensalada de pato, pero ¿y por qué no?.
Es una receta fácil, diferente y riquísima.
Ingredientes:
- 200 gr. De jamón de pato
- ½ lechuga iceberg
- 30 tomates Cherry
- 1 rulo de queso de cabra
- Sal y Pimienta
- Aceite de Oliva
- Vinagre Balsámico
Modo de preparación:
- Separar y lavar bien las hojas de lechuga iceberg. Luego cortar en tiras finas de unos 2 cm. Colocar en el plato o ensaladera.
- Cortar los tomates Cherry a la mita y repartir por encima de la lechuga.
- En este momento, añado, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva y mezclo bien.
- Darle un golpe de calor en el micrrondas o en sartén al jamón de pato para que salga su aceite y disponer encima de la mezcla anterior.
- Cortar el rulo de queso de cabra en porciones de 1 cm de ancho, darle 5 segundos al microondas para que derrita un poco y añadir a la ensalada.
- Servir y acompañar de vinagre balsámico para que añada cada comensal.
¡Y a disfrutar!
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Esta ensalada es perfecta, la preparo mucho y no había publicado la receta, porque la verdad es que no tiene ninguna ciencia, pero el otro día me la pidieron en Instagram, así que aquí la traigo.
Es perfecta para cenar con unas galletas de agua. Y también para el almuerzo, con un filete, por ejemplo.
A veces en lo más sencillo está la clave de un buen plato.
Ingredientes:
- 125 gr. de burrata
- 2 tomates medianos o grandes
- 1/2 cebolla
- Sal
- Pimienta
- Albahaca fresca
- 10-15 aceitunas verdes o negra
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Vinagre balsámico
Modo de preparación:
- Cortar los tomates en dados grandes, la cebolla en juliana.
- En un bol mezclar el tomate, la cebolla, añadir las aceitunas, la albahaca y la burrata en trozos.
- Añadir la sal, la pimienta, el aceite de oliva y el vinagre y mezclar e integrar todos los sabores.
Fin. No es más fácil porque no se puede. Por añadir algo, yo suelo añadirle una chorrito más de aceite de oliva al final y unas gotitas de vinagre balsámico porque me encantan esos sabores.
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