Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar

Ingredientes:

Brownie:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar blanca
90 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
130 gr de harina de repostería
20 gr de cacao puro en polvo
Una pizca de sal

Cheesecake:

100 gr de queso tipo Filadelfia
125 gr de yogur griego
2 huevos
50 gr de azúcar
25 gr de harina de repostería
2 cucharaditas de vainilla líquida
100 gr de frambuesas frescas

Modo de preparación:

  • Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos y forramos con papel de horno un molde cuadrado de unos 18-20cm.
  • Ponemos en nuestro vaso la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Batimos 4 minutos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina, el cacao y la pizca de sal y mezclamos todo 30 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula y volcamos la mezcla en el molde, extendiéndola bien con ayuda de la espátula.
  • Lavamos el vaso para preparar el cheeseake: Ponemos en el vaso el queso crema, el yogur, los huevos, el azúcar, harina y la vainilla. Mezclamos 1 minuto en velocidad 3 y añadimos las frambuesas, que mezclaremos con la espátula.
  • Extendemos la mezcla sobre la capa reservada del brownie y llevamos al horno durante unos 35 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en porciones para servir.
  • Podemos espolvorearlo con azúcar glass.

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar
Marisa Medina, gran cocinera y repostera, experta en Thermomix ®

Nuevo Thermomix ® TM6 – Locas de la vida, recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar

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Canolis rellenos

Canolis rellenos

Ingredientes:

  • 8 obleas de hojaldre de Buitonni
  • 250 gr de ricotta o de mascarpone
  • 100 gr de nata montada
  • 50 gr de chocolate negro fondant
  • 3 cucharadas de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 nuez de mantequilla
  • Aceite de girasol

Modo de preparación:

  • Pinchar con un tenedor muy bien todas las obleas.
  • Enrrollarlas en un tubo de acero inoxidable de @metalex y sellar con huevo batido.
  • En un cazo profundo poner aceite de girasol y calentar. Cuando esté caliente sin humear y meter uno o dos tubos, y los fríes hasta que queden dorados, dale vueltas para que tomen el mismo color por todos lados. Sacar y dejar en papel de cocina para que sequen bien.
  • Ojo que queman!
  • Es normal que traten de abrirse al hincharse el hojaldre, por eso hay que pinchar bien y pincelar con huevo.
  • (En honor a la verdad, y en nombre del dios de la repostería, tengo que decir que destrocé como 10 antes de que me salieran) El chocolate en trozos lo trituras en la #thermomix o en una súper batidora, si no tienes, tendrás que machacarlas en un almuerzo.
  • Batir bien el queso crema y la nata, de forma envolvente. Añadir los trocitos de chocolate y mezclar bien.
  • Rellenar una manga pastelera con la mezcla y rellenar.
  • Espolvorear con azúcar glass.

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