Quiche de patata y queso parmesano con tomillo y romero

Quiche de patata y queso parmesano con tomillo y romero

Ingredientes:
  • 200 gr. de patatas
  • 300 gr. de miga de pan
  • 50 gr. de queso parmesano
  • 3 huevos y 1 yema de huevo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 125 cl nata líquida
  • 125 gr. de mozarella
  • 100 gr. de queso gruyere
  • Tomillo fresco
  • Romero fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

Pon el horno a calentar, con calor arriba y abajo sin ventilador a 180º.

Cuece las patatas con piel, durante 18 minutos. Pica el queso parmesano sino lo tienes rayado.

En un molde redondo coloca papel de horno que sobresalga del mismo, y le echas un chorizo de aceite de oliva por encima del papel.

En un robot de cocina, mete el parmesano, la miga de pan y las patatas peladas y en trozos, sal y pimienta, tritura sin llegar a deshacer, unos 5-8 segundos en Thermomix a velocidad 6. Lo sacas a un bol y le añades el aceite de oliva.

Esto puedes hacerlo a mano, una vez que tengas rayado el queso parmesano, troceas las patatas en rodajas pequeñas y añades la miga de pan deshecha, salpimentas y cuando esté todo bien mezclado, le añades el aceite de oliva para hidratarlo bien.

Esta masa la extiendes por todo el molde, dándole con la mano o con un tenedor para que quede bien extendida y también por las paredes del molde, debe quedar una capa fina.

Y nos vamos al horno!!

Introduces el molde en el horno durante 18 minutos.

Mientras bates 3 huevos y la yema y lo añades a una batidora o Thermomix con la mozarella, queso gruyere rayado, también le añadí un resto de queso azul que tenía por casa, y la nata y lo mezclas todo bien.

Receta de Quiche de Patata y Queso | Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas

Vierte la mezcla en un bol y le añades las hierbas frescas en la cantidad que consideres. Prueba la mezcla y salpimenta, si lo encuentras soso, pero debe estar sabroso.

Llevas el molde al horno a 180 grados unos 20 minutos. Cuando pase el tiempo pincha el pastel y comprueba que está cuajado, si sigue líquido añade otros 10 minutos.

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Quiche de Beicon y Tomates Cherry de Carol

Quiche de Beicon y Tomates Cherry de Carol

Ingredientes:
  • 1 de masa brisa fresca o congelada
  • 1/2 paquete de bacon
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 125 cl nata líquida
  • 1 cebolla
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 10 tomates cherry
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Modo de preparación:

Cortas la cebolla bien picada, mejor en brunoise y la llevas a la sartén a la que habrás añadido previamente un buen chorro de aceite de oliva, y una pizca de sal para que poche bien.

Cuando veas que la cebolla comienza a pechar, añades el bacon troceado, puedes ponerle el paquete entero pero la receta ya tiene bastantes grasas y el sabor ya lo va a tener. Decisión tuya!.

En una batidora, o en un bol si lo quieres batir a mano, pones 4 huevos y 125 ml de nata líquida y lo bates bien.

En un molde redondo o en un plato que se pueda meter en el horno, también en una sartén de horno, debes pasarle papel de cocina previamente engrasado en aceite para engrasar el molde, y entonces estiras la masa brisa.

Viertes la mezcla de la nata con los huevos, añades la cebolla y el bacon pochado.

Corta el queso de rulo en rodajas y los tomates cherry a la mitad.

Salpimenta al gusto y añade el orégano por encima.

Llevas el molde al horno a 180 grados unos 35 minutos con aire arriba y abajo. Cuando pase el tiempo pincha el pastel y comprueba que está cuajado, si sigue líquido añade otros 10 minutos.

Según palabras de Carol, en este momento debes servirte una copa de vino y llevar tu plato a la mesa. Así que a disfrutar.

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