Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas y con Thermomix®

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar
Ingredientes:

Brownie:

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
90 gr de azúcar blanca
90 gr de azúcar moreno
2 huevos
1 cucharadita de vainilla líquida
130 gr de harina de repostería
20 gr de cacao puro en polvo
Una pizca de sal

Cheesecake:

100 gr de queso tipo Filadelfia
125 gr de yogur griego
2 huevos
50 gr de azúcar
25 gr de harina de repostería
2 cucharaditas de vainilla líquida
100 gr de frambuesas frescas

Modo de preparación:
  • Precalentamos el horno a 180 grados y engrasamos y forramos con papel de horno un molde cuadrado de unos 18-20cm.
  • Ponemos en nuestro vaso la mantequilla, el azúcar blanco y el azúcar moreno, los huevos y la vainilla. Batimos 4 minutos a velocidad 3.
  • Añadimos la harina, el cacao y la pizca de sal y mezclamos todo 30 segundos a velocidad 3. Terminamos de mezclar bien con la espátula y volcamos la mezcla en el molde, extendiéndola bien con ayuda de la espátula.
  • Lavamos el vaso para preparar el cheeseake: Ponemos en el vaso el queso crema, el yogur, los huevos, el azúcar, harina y la vainilla. Mezclamos 1 minuto en velocidad 3 y añadimos las frambuesas, que mezclaremos con la espátula.
  • Extendemos la mezcla sobre la capa reservada del brownie y llevamos al horno durante unos 35 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en porciones para servir.
  • Podemos espolvorearlo con azúcar glass.

Brownie Cheesecake con frambuesas de Marisa Medina - Locas de la vida, recetas fáciles y rápidas de preparar
Marisa Medina, gran cocinera y repostera, experta en Thermomix ®

Nuevo Thermomix ® TM6 – Locas de la vida, recetas de cocina fáciles y rápidas de preparar

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Pimientos asados el acompañamientos perfecto

Pimientos asados el acompañamientos perfecto

Me encanta la verdura asada y ahumada, en general todos los ingredientes cocinados de esta manera, pero mi amor por los pimientos asados, es otra cosa.

Los pimientos asados son el acompañamiento perfecto para muchos platos, me atrevo a decir incluso, que me gustan hasta como plato principal, si deseas cenar o almorzar ligero… ya sabemos lo que pasa después de las vacaciones!!! 🙂

Ya verás que uso los pimientos asados como acompañamiento en muchos de mis platos, pero aquí te voy a hablar de como los preparo yo, es una forma sencilla y rápida, sobre todo porque aunque lo parezca, no te consume nada de tiempo real.

Ingredientes
  • Pimientos rojos
  • Pimientos amarillos
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de oliva virgen
Modo de preparación

Normalmente solo uso pimientos rojos porque son los más carnosos y en mi opinión los que mejor quedan asados, además, en mi opinión aportan a los platos un sabor dulce y delicado, lo que te dará mucho juego para cocinar.

Los lavo bien con agua, los seco con una servilleta de papel y los coloco en una bandeja con un poco de sal y un buen chorro de aceite.

El horno no precaliento a 180º con calor arriba y abajo sin ventilador, unos 10 minutos antes de meter la bandeja con los pimientos en el horno. Luego los tengo en el horno a la misma temperatura durante 45 minutos aproximadamente. Los reviso cada 20 minutos por si veo que se estuvieran quemando mucho y si hace falta le añado un vasito de agua a la bandeja.

Y listo ya los puedes sacar dejar templar y pelar, los parto en tiras y los introduzco en un tuper con el agua, aceite y demás, si hace falta les añado un poco de aceite de oliva.

Duran como 1 semana en la nevera. Nunca los emboto porque suelo hacer unos 2 kg y eso lo voy gastando a lo largo de la semana con diferentes preparaciones, como la ensalada de pimientos asados con ventresca que tienes la receta en el blog.

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