Wok de verduras con un toque oriental
Nos encanta la cocina, pero en verano con el calor que hace no nos apetece mucho pasar tiempo al lado de los fogones. Por otro lado, no podemos descuidar nuestra alimentación.
Nuestro objetivo es mantenernos saludables, tomar alimentos bajos en calorías, que sean fáciles y rápidos de preparar y, por supuesto, sabrosos.
Ingredientes: (4 personas)
Preferiblemente debemos de usar productos de temporada.
250 gr de zanahorias
Medio brécol o coliflor, o ambos
250 gr de champiñones
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacín mediano
1 berenjena mediana
Salsa de soja (opcional)
Semillas de sésamo (opcional)
Aceite, sal y pimienta
Modo de preparación:
- Se limpian y se pelan las zanahorias, cortándolas en rodajas.
- Se separa el brécol en ramitas y se lava.
- Los champiñones se lavan y se cortan como más nos guste.
- El pimiento rojo se lava y se corta en juliana, igual que la cebolla.
- El calabacín y la berenjena se lavan y se cortan en cuadrados no muy pequeños.
- Ponemos a calentar el wok y una vez que esté caliente bañamos las pareces con aceite, sin pasarnos, de forma que quede impregnado.
- Añadimos las verduras, colocando primero lo que más tarda en hacerse, las zanahorias.
- Luego el brécol y el calabacín.
- Después, el resto de las verduras.
- Se saltean a fuego vivo sin dejar de remover, hasta que queden al dente.
- Cuando estén hechas, salpimentamos y también puedes añadir alguna hierba, si te apetece
El toque oriental se consigue añadiendo un poquito de salsa de soja y semillas de sésamo cuando las verduras estén listas y remueve a fuego lento un minuto más.
¿No tienes wok? Pues hazlo en la sartén, siempre a fuego vivo y con aceite.
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