Comida Canaria
Soy canaria, así que tengo la suerte de tener una gastronomía fantástica, llena de sabor y que con muy pocos ingredientes es capaz de hacer mucho.
¡Descúbrela con mis recetas fáciles y rápidas de preparar!
La Papa Canaria es otra cosa
+ de 30 variedades de papas ¿Te las vas a perder?
No se si lo sabías pero hay mucha variedad de papas aquí en Canarias, todas increíbles, que pueden mejorar cualquier plato. Me gustaría enseñarte las más conocidas y que suelo usar mucho en mis recetas.
Las papas más famosas y que más se suelen utilizar para hacer papas arrugadas son la papa bonita y la papa negra típica de Tenerife, pero también se suelen hacer con otra variedades más pequeñas que se encuentran en las islas. Lo más típico de este plato es que se suele servir bañadas en mojo picón, es uno de los símbolos de la gastronomía canaria.
Recetas de comida canaria
Tortilla de judías verdes y coliflor
Esta tortilla no solo es sana, es muy rica, con mucho sabor y sigue mis claves: receta sencilla, fácil y rápida de preparar. Ingredientes: 1/2 coliflor150 gr. de judías verdes1/2 cebolla2 dientes de ajo2-3 huevosSal y pimientaAceite de Oliva Modo de preparación:...
Receta de Pollo con Calabaza
Empezaré contando que esta es una receta muy antigua, que ha pasado de madres a hijas, desde luego en mi familia, puede ser que como mis tatarabuelos procedían de la región de Liguria, se tratara del recuerdo de una receta italiana. Pero si le quitamos la calabaza,...
Chuleta de cerdo y patatinas doradas
En Canarias nos gusta mucho una chuleta de cerdo pero ya con unas papas, nos volvemos locos. Yo las hago con unas patatinas doradas, que están para chuparse los dedos. Esta receta es fácil y pocos se podrán resistir. Ingredientes: 2 chuletas de cerdo con hueso8...
Ropa Vieja Canaria
Ingredientes: Pollo desmenuzado que sobraba de hacer un cocido5 jamoncitos de pollo1 bote de garbanzos ya cocidos 1/2 bote de tomate triturado1/2 pimiento rojo asado1 cebolla2 ajos 1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera2 cucharadas de cominos secos molidos3...
Papas púrpuras arrugadas con ensalada
Desde este año he decidido que tengo que escribir las recetas canarias que mi abuela, mis tías y mi madre me han enseñado a lo largo de los años, porque algunas corren el riesgo de perderse, y esto no lo puedo soportar. No todas las recetas que incluya en la sección...
Arroz blanco de Conchita Fumero
Este arroz blanco es el mejor del mundo, y no lo digo porque sea el arroz blanco que hace mi madre. Sino porque mi sobrina en sus viajes a la universidad se lo lleva para comerlo en su apartamento con sus amigas. Mi sobrina y sus amigas son las que lo han definido...
Platos típicos de Canarias
